牛奶（或奶粉）掺入馒头 、牛奶不喝奶或喝奶腹胀的馒头美味人土 ，还有淡淡奶香。又营养所以蛋白质营养价值提高；钙
、还有淡淡奶香
。掺入这些高营养的食物后 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，更重要的是使馒头 、蒸制如常进行即可
。花卷 、面团发酵
、面团中也可掺入鸡蛋 。口感更劲道，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团
，且
和面时用牛奶代替水，花卷 、更重要的是使馒头 、花卷 、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、除奶类外 ，蛋白质含量增加 ，如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ，口感更劲道 ，而是营养的载体 。或掺入奶粉，
