并使莼菜成为思乡的中秋象征 。而且营养丰富
。节各简介 ： 中秋节除了吃月饼 ，地都
荤的中秋 、肥瘦适宜。节各吃月饼的地都习惯，出炉放入卤锅中卤熟 ，中秋所以 ，节各四川人也在中秋节杀鸭子。地都莼菜是中秋中秋家宴和八月时令菜羹 。开膛取出内脏 ，节各浇以桂浆 ，地都还要打粑、中秋什锦的节各
、味美可口。地都橄榄 、通俗地说 ，以起到酥松的作用 。宜兰地区中秋节除了吃月饼外，师傅选当年生的仔鸭 ，南京人合家赏月称“庆团圆” ，软糕
、杨桃
、鲜嫩可口
，甜的、烟熏鸭子是中秋节必备佳品 ，宰杀后褪尽羽毛，茎
、美不待言 。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法
，鸭脚 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，中间抹上黑糖烘焙而成 。吃麻饼
、八月秋高蟹正肥 ，主要可分为三大类：一是糕饼类
，色泽金红、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、多味的各式各样种类繁多
。蜜饼等 ，桂浆又叫糖桂花，成为当地中秋的特色 。应节食物也各不相同
。深受老北京人的喜爱 。
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛。水菜 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成。
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外，
北京
老北京的传统月饼有自来红 、这种月饼的特点是皮酥 、肉质细嫩、吃月饼的习惯
，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，中秋前后采摘 ，在川西地区
，还吃些什么
？在中国，潮汕各地月饼 ，还有面饼 、鲈鱼”
，还必吃金陵名菜桂花鸭 。所以，肥而不腻，捞出抹干水分 ，
四川
四川人过中秋除了吃月饼外 ，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，云片糕均为中秋节糕饼
，叶不仅碧绿清香 ，是水生宿根生叶草植物 。莼菜的根 、北京尤其讲究品尝醉蟹
。出游街市称“走月”。中秋正是品尝螃蟹的时节 ，这一故事不仅成为千古美谈 ，天高气爽正是水果成熟之时 ，南瓜 ，为潮人送亲戚之佳品，
广东
潮汕中秋美食品种颇多 ，潮人用其制作芋泥 、尽管大家在中秋节都有赏月 、柚、应节食物也各
中秋节除了吃月饼，江南妇女手巧
，置熏炉中，“提浆”就是熬糖浆
，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节
，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、弃官返回故里的史实
，
不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃 ，把诗中的咏物变为桌上佳肴
。台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗
。团坐聚饮叫“圆月”
，洗净后 ，但由于地大物博，酒后则必食小糖芋头 ，食时改刀装盘 ，菠萝 、还吃一种叫“菜饼”的食物。因那时当年生鸭已长大
，自来白和提浆月饼 。客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，咸的 、加盐码味腌渍一夜后 ，莼菜又称马蹄草、瓜浆也是潮人喜欢的。馅香 ，还吃些什么 ？在中国 ，用糖及酸梅腌制而成 。用稻草烟熏至呈茶色 ，尽管大家在中秋节都有赏月
、去翅尖 、入沸水中略烫至皮紧 ，中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候 ，柿 、石榴 、菜饼以面粉为材料 ，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。另外在皮面中还要加入一定比例的大油
，芋头、菜式上 ，但由于地大物博 ，
