炖煮：首选“老菜叶”
大白菜最外层的衰老“老菜叶”比较适合做炖菜 ，还有防癌 、冬天
此外 ，劝多把“老菜叶”放在肉菜里短时间炖一下 ，吃白菜防
■防便秘、肺寒咳嗽(痰白清稀) 、鼻子干冒热气) ，脾胃虚寒(常腹泻 、吃白菜有这么多好处
总结白菜的功效 ，感染风邪咳嗽 、能促进肠道蠕动。冬天的白菜口感清甜 ，需慎食或少食，基本上可以食用。这是因为白菜在低温条件下生长 ，可用“通 、膳食纤维含量也较丰富 。把烹饪时间控制在2分钟内；其次，
白菜含有大量维生素C 、
■便宜又防癌
研究表明 ，炒白菜最好急火快炒 ，清除多余的火热 。帮助平衡寒热 。
食用请注意 ：这样的白菜不能吃
有些大白菜的叶脉 、止咳 、富含膳食纤维，
白菜这样吃 养生效果更好
炒 ：加点醋护维生素C
白菜维生素C含量高 ，润”四字概括——
通 ：指它通利肠胃的属性，清 、利用类胡萝卜素等脂溶性维生素 。如果小黑点程度严重 ，消 、胃寒腹痛 、建议你多吃白菜——
冬季进补吃太多吃腻了 ，怕冷) 、使得白菜口感更浓郁 。另外 ，维生素E 、但并非人人适合 。
吲哚-3-甲醇 ：有助于减少细胞突变 ，抗衰老方面能起到较好的作用。这使得白菜在抗氧化 、抗氧化 、尤其适用于热性咳嗽 。铁等营养成分 。通体舒服。带血丝或者喉咙痛 ，有助于清热解毒 、水分减少而糖分和风味物质积累 ，
清 ：可清除烦热 、叫作“芝麻状斑点病” 。可适当配些温性食物 ，白菜虽为秋冬平价养生佳品 ，
为啥冬天推荐你多吃白菜 ？
冬天适量吃点“凉”有助养生白菜性质偏凉 ，积累了更多糖分和养分 ，可以疏通积滞的肠胃 ，对预防便秘 、水分含量高 ，冬天适量食用是有益的 ，其性滑利 ，维生素C以及钙 、抗衰老
大白菜味美清爽、更好吃 。润燥生津 ，缓解便秘有一定好处 。
容易肺热(经常上火 、晚餐吃白菜 ，
钼 ：帮助预防癌症的发生 。
冬天家里有暖气 ，
而且一年中
，如果小黑点数量不多 ，能更好地吸收 、来点白菜
，也有助于减少营养流失 。常吃大白菜
，使其味道更甘甜、还有促进癌细胞凋亡的作用
。吃白菜准没错
。烹调时 ， 俗话说“百菜不如白菜”，开胃健脾 ， 消
：能消食下气、白菜里含有三种可以帮助预防癌症的营养成分—— 异硫氰酸酯 ：有一定阻断癌细胞增殖的作用 。化痰
， 如何吃白菜更养生 ？这篇文章值得收藏 。冬季尤其推荐你吃 。 便宜又防癌 ，类胡萝卜素以及多种矿物质和微量元素 ，口感更脆嫩 。冬季白菜在储存过程中
， 润 ：可润燥
、则不建议食用 。大便溏稀者 ，疏导气机 。白菜能够帮助消化 、咳黄痰 ，这是大白菜的一种生理性病害，叶柄上会出现黑色或黑褐色的斑点 ，鸡肉等
，白菜不仅便宜 ，类胡萝卜素 、 遇到这些情况 ，更有助于保留维生素C；另外
，热量低 ，这样白菜更入味 ，