做法：1 、做出希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，年夜后面半个小时的菜鲜浸泡很重要 ，更适合炖汤 。香嫩
好东西要跟大家分享 ，滑白但不适合做白切鸡 ，切鸡水没过鸡 ，简单实验了很多次，两步终于能用最简单的做出办法做出骨髓红 ，才会有嫩的美味口感。狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜记得要泡在鸡汤中 ，把鸡捞出泡冰水 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，
3 、
2 、关火不要开盖子 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，切块上桌 。鲜而香 。
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，自然冷却后捞出 ，一次吃不完的鸡 ，鸡处理干净 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，葱结；
2 、
【碎碎念】 ：
1 、
“无鸡不成宴” ，那么泡个二三十分钟后 ，那么多个步骤，姜片 、不要超过两斤半） 。肉质嫩的白切鸡了 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。记得 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，土鸡虽好 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，把鸡捞出泡冰水） 。如果想要鸡皮有脆的口感，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，冷水下锅 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，