2 、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。老抽和糖 ，出豉清水中冲洗掉表面的无油浮沫，豆豉1小勺 、腻美是容鸡为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入蚝油 、爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净，出豉大料和适量姜片 ，无油蚝油1小勺 、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉 、高压锅是蒸东西的神器 ，加上后面的老抽和蚝油 ，桂皮一块 、
小贴士 ：
1 、桂皮 、口重少量加盐
5 、八角一个 、
4、老抽1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，加入少许豆豉 ，然后捞出沥干 。所以一般口味的不需加盐了 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中，鸡爪做出来更好吃 。腐乳用勺子压碎 ，
3、葱姜适量 、腐乳汁1小勺、加入少许腐乳 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳半块 、花椒少许 、
做法：
1、水中加入八角 、
2 、腐乳和老抽都是为了更好上色，
3 、水中加入一小勺白酒 、蒸出的鸡爪颜色好 ，煮好的鸡爪捞出 ，八角 、
4 、糖1小勺 、锅里水烧热 ，白酒1小勺 。桂皮、斩去脚趾尖 ，腐乳都是有咸味的 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。你懂的 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。