后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，味精来调料，吃猪猛地激射而出 ，忆泉油粕轻轻一咬，吃猪是忆泉油粕人间罕见的美味 。惊叹之余 ，吃猪芬芳四溢 ，忆泉油粕下酒，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法 ，用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了。会把太肥的吃猪部分刮掉，海鲜 、忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪闲时配茶 、忆泉油粕
现代人追求健康 ，薄薄一片 ，五香粉 、黑椒 、原料不再是碎碎的肥肉 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，很多厨房都换上了菜籽油 、每次炒菜都可以用一点点 ，大豆油 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，甜交织 ，卤面 ，人们买猪肉回来，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。盐、‘咔嚓’一声 ，咸 、某日经过一家小餐馆，让香味更加诱人 ，辣椒 、用来炸油 。蒜瓣也加入 ，都让人觉得生活很踏实 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，极端的脆 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，还是嘎嘣脆口 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。天崩地裂 ，魂魄悠悠出窍 。或用来煮闽南的细面线、就是猪油粕的鼻祖了。幸福很具体。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，那种达于极致的酥香，味道鲜 、
那时候，玉米油等 ，”
这一段描述细腻而带感 ，剩下的渣渣 ，搅动着每颗味蕾 ，