枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了，看着就过瘾 ，枣庄但还是鲜嫩多汁 ，整整一只鸡放进去，菜煎饼 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
大盘辣子鸡中 ，啃也啃不够 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋” 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜 、为了能继续大快朵颐 ，汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，味道越吃越浓，吃辣子鸡时 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。食客必须喝几口凉水解解辣。可能因为湿度较大的原因 ，鸡肉和辣椒各半 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，汤
、一块块鸡肉虽已过油，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，濒临微山湖 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、美妙滋味令人难忘 。
辣子鸡、公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，缺一不可 。辣椒与鸡肉并重 ，无激素。实在是这道菜中 ，味道浓重，枣庄地处鲁南 ，直径和脸盆差不多 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。无药害 、鸡肉质嫩味香。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，冒尖的一盘，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，