2 、黄瘦清水200克
配料 ：瘦肉、肉肠蚝油 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。生姜 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠
8 、咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠生菜 、
4、
6 、粉有些厚了）
7 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，生菜洗净 。中间高四周低 ，咸蛋黄 、
9、食盐 、瘦肉切薄片，白糖 、生抽 、马铃薯生粉15克 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
5 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
10 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
3 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。锅内烧开水 ，