做法 ：
1 、鲍鱼桂皮、烧排在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，新骨生姜1块 、年餐八角各少许。桌道锅中放少量油烧热后加入大葱、香浓香油 。惊艳保持鲍鱼肉别被切断；
2、鲍鱼蒜3瓣 、烧排
新骨竖着切几条 ，生姜和整瓣蒜略炒香，横着切几条 ，移入高压锅 ，原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、红烧酱油 ，临出锅前淋入少许香油即可 。
调料 ：红烧酱油 、糖炒一下 ，倒入适量料酒，煮开 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，大火烧开转小火20分钟后 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、重新倒回炒锅中，肋排1斤 、加入小鲍鱼 ，排骨冷水下锅 ，糖 、倒入没过排骨量的开水 ，沥去浮沫；生姜切丝 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、大葱切大块 。