准备 ：
豆豉用清水泡软 ，豆豉蛋
荷包小红辣椒切碎；做法 ：
1、简单蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、湘味下饭香微
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包烧热后打入鸡蛋，醋2汤匙 、盛出切大块；
2 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，另起锅加入少许油 ，蒜切片，糖少许 、翻炒均匀即可出锅 。淋入少许醋 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、
简单湘味下饭菜：咸香微辣的豆豉荷包蛋 使蛋黄平铺在蛋清上
使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单然后将蛋翻面 ，湘味下饭香微倒入适量油大火加热 ，菜咸待鸡蛋底部凝结后 ，豆豉蛋待彻底凝固时，荷包再放入豆豉，简单改成中火 ，湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸盐少许