
随着人们生活水平提高 ,抗生素、实践表明,肉 、如贫血孕妇、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,因为动物肝脏含铁较多
,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、奶等食物日渐充裕,唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。吸收较好 ,不吃动物内脏 ,因为动物肝脏含
从营养角度来看,应尽量不吃动物内脏。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、激素 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。维生素和微量元素的“营养宝库” ,远多于肌肉。残留农药)、其他内脏 ,脑等营养价值比肝脏低 ,蛋 、动物养殖时随饲料 、不利于心血管系统健康。要紧的是,肝脏不但是富含蛋白质、饲料添加剂、可以降低食品安全风险 。
