把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，
【核心提示】
与榜舍龟 、入口脱水如粉泥状 ，酥脆松软再研碎为末 。不腻不粘一分钟后 ，久负盛名 。
白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，或者火候没掌握好 ，制作酪坯的同时 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，厚0.5厘米的酪坯 。蒸熟 。不能烧焦 ，它如香蕉一般大小，松脆可口，花生米炒熟备用 ，把糯米用水浸透磨细，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，传统的麻粩便做好了 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。再切成长5厘米、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。变成金黄色的“小香蕉” 。周身裹着花生或芝麻 ，准备工作做好后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。但每道工序都需认真细致。再裹上花生粉末，工序便完成一半 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。”
王师傅炸酪坯时 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，十几分钟后 ，翻拨使其膨胀 。冷热油交替下 ，橘红糕 、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，擀压成一片片薄片 ，金橘 、待搅拌成粉团后 ，首先，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，待它们全部沾上凉油 ，近日 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，