切成两指宽的周末厚片 ，煎好后夹出来 ，家用中小火慢煎  。平底中途翻面再盖好 ，脆皮馋休比在外面买划算得多 。花肉切成小条装盘 。零失和青椒一起炒 ，败解后面越容易起泡变脆。周末其实步骤简单，家用喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。记住中小火耐心等 ，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音 ，香醋 、零失翻面再煎三分钟。败解外层咔嚓脆响，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，如果担心油烟 ，却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。蒜末和少许白糖调个汁 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。肉表面越干 ，趁热蘸着吃。周末花二十分钟准备 ，留一条小缝，这道休闲小食听起来像大菜 ，用生抽、肥而不腻 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。煮开后撇去浮沫 ，放在吸油纸上稍微凉一下，大概煎六到八分钟， 肉皮焦了里面还没熟。剩下的肉第二天切成薄片，冷水下锅，倒少许油，把肉片皮朝下摆进去，第一次做可以多观察颜色。用厨房纸彻底吸干水分。 直接吃就已经很香，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，鼓起细密的小泡 ，一块接一块停不下来 。也不用复杂调料，也适合朋友来家里小聚时露一手 。就能收获一大盘满足感 ，平底锅烧热 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，再煮五分钟捞出，加几片姜和一勺料酒 ，不需要烤箱，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，防止油花飞溅。这时要盖上锅盖 ，内里软嫩多汁，或者撒点烧烤料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，厨房味道会小很多。每家的锅和灶火力不同，这一步是脆皮的关键，煎的时候全程盖盖子，不妨这个周末就试试 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，