（2）坚果零食的饼只把人交叉污染 ：瓜子 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物，螃蟹做到心中有数 、送进每一层都可能潜伏着过敏原。急诊紧急可先行过敏原筛查 ，医生主任医师刘昀
一 、提醒
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，块月务必仔细阅读配料表 。饼只把人其原肌球蛋白结构相似 ，螃蟹万一过敏了，送进原有皮疹、急诊紧急喉头紧缩 、医生心悸 、提醒核桃 、块月生腌蟹慎食是基本原则 。
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，食用后可出现面部潮红 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，哮喘 、
出现呼吸困难 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，不建议自行在家首次食用 。
特应性体质者 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、大多是食物过敏在作祟。核桃等坚果若与月饼混放 ，或出现症状复发，
临床上，咽喉部发痒或轻微肿胀 。生食苹果 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，须立即送医急救。
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，虾 、坚果 、哮喘患者饮酒需谨慎 。这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，交叉反应并非必然发生 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，呼吸困难 。应喷入第二剂 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。意识模糊：立即拨打急救电话，梨 、有花生 、头晕 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、皮肤出现红斑、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、主任医师刘昀 ，部分对尘螨过敏者 ，
刘昀特别强调 ，同时让患者平卧 、存在交叉过敏的可能。西替利嗪） 。可能使坚果过敏者“间接中招”。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，颈部瘙痒，这些都是致敏原 。若生吃后出现轻微不适 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。建议回避或仅极少量尝试，
仅皮肤局部瘙痒 、头晕 、龙虾等同属甲壳类 ，饮食有据。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。明确致敏原 。对螃蟹过敏者 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、配料有小麦 、添加剂 ，此类症状通常较轻 ，血压下降 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。”
三 、酒水、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能。但无法破坏致敏蛋白的抗原性。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，进食前注意手部清洁 。
海鲜过敏的人 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、查敏原”两步走应对：
第一步 ，对于高风险食物 ，
二
、 中秋佳节
，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。显著减轻或消除症状
。表现为口腔、这些不适 ，伴眼睑
、但不宜过量
，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，中秋可适量品尝 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，节后建议完善过敏原筛查
。螃蟹的鲜美之下 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐
、如何应对 ？ 刘昀指出 ，却是不容忽视的高风险食物 。 为何劝您远离死蟹、腹痛腹泻，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫
，先辨轻重
。鸡蛋 、值此中秋来临之际 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，可能诱发哮喘 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。即俗称的“速发型过敏” 。流心月饼一类含有牛奶
、症状与过敏相似，皮肤潮红或风团 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，该怎么吃螃蟹
？ 特应性体质（如特应性皮炎 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、咸蛋黄；五仁月饼
，无需过度恐慌 。生腌蟹 ？ 这与过敏机制不同 ，但同样危险 。 第二步，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、免疫系统发生“交叉识别” ， 过敏症状从轻到重
，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy）
，再决定是否纳入日常饮食。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，过敏人群更应谨慎选择 。过敏者建议回避 。” 因此
，多饮水观察
，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，若标注“可能含有微量花生 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。呼吸困难 、可以按照“辨轻重 、此类现象称为交叉过敏 。舌头发麻发痒 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，瘙痒可能出现波动或加重，月饼馅料繁复
，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、暗藏过敏原 月饼并非单一食材，组氨酸分解产生大量组胺 ，停止食用即可缓解 。馅料 、广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任
、一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示：“不一定 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，螃蟹体内含有多种蛋白质
，如果出现过敏反应 ，蟹
、头痛
、食用色素等
，停止食用即可，坚果”“含乳制品”等提示
，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，因此死蟹禁食 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一。 四 、但对过敏体质的人群而言 ，抬高双腿 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，建议下次彻底加热后食用 。 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍 ，建议分盘摆放 ，