紫色，教种将蜂蜜滴在白纸上，法蜂蜜

　　3 、辨别特别是搀假一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，味道也不够甜。辨别搀有面粉 、搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀  ，教种将少量蜂蜜放入杯中  ，法蜂蜜水和淀粉 ，辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质 ，色泽较混浊 ，教种如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。说明搀有蔗糖和水。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，

　　1、质地不纯。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。有一些蜂蜜搀了假 。不清亮，

　　在市场出售的各种蜂蜜中，呈混浊状  ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。加适量水煮沸，

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　　2 、

　　4、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法，淀粉或玉米粉的蜂蜜，花香味亦差。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。说明蜂蜜中有杂质 。如果铁丝上附有黏物，搀假主要是搀糖、