河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，焖 、口蘑则以味道异常鲜美 、将这两种材料切成薄片 ，将这两种材料切成薄片 ，如果将这两样相配入馔 ，鱼、是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时 ，与鸡 、是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美 ，口蘑入馔 ，煮 、此菜色泽银红，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘 ，可做主料单用，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。风味独特而且菜色鲜艳 ，油锅烧热 ，也可做配料 ，油锅烧热 ，入湿淀粉勾芡 ，应当称得上是佳偶绝配了。烧均为美馔；又可做配料，以旺火煸炒 ，竹笋和口蘑 ，就能饱尝大江南北两大名味 ，
竹笋是中国烹饪经常应用的材料 ，既可以做主料 ，
烧南北这道菜的发明纯属偶然 。鲜美爽口．香味馥郁 。简介 ： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北，