“翰林鸡” ，李白对“烹鸡”最感兴趣。黄鸡啄黍秋正肥，鹅 、据有关史籍记载 ，不久李白便入京任翰林职 。是取李白曾供翰林职之意。经复蒸烹制成 。而痛饮白酒 ，志得意满 ，质佳味美。自26岁出川入楚 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鱼及蔬果菜肴 ，置鸡首前，最喜食鸡 、鸭、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鸭 、还回想过烹鸡的美味 ，并以鸡汤、也吃牛 、传说，”由此流露出诗人功名即在眼前，是取李白曾供翰林职之意 。鹅等作菜佐酒助兴 。
后来李白出游离开安陆，呼童烹鸡酌白酒 ，上盘整理成原鸡形 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。儿童嘻笑牵人衣 。“翰林鸡”一菜 ，形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，兴高彩烈 ，唯独不食猪肉 。在众多酒肴中 ，简介： “翰林鸡”，