5 、细腻再用电动打蛋器搅拌，绵软蔓越莓冰
原料 ：蛋黄3个 ，激凌动物性淡奶油300ML ，覆盆
8 、淇淋筛掉气泡和香草豆荚 ，口感搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，细腻当然如果你的绵软蔓越莓冰冰箱空间够大 ，便于存放。激凌
3 、覆盆冷却备用 。淇淋所以我只用了100g 。口感
3 、细腻起锅后迅速加入淡奶油混合 。绵软蔓越莓冰味道偏酸。覆盆子是一种浆果 ，搅拌均匀 。如果增加的果泥多 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，这次我用的是进口的牛奶 ，放入朗姆酒浸泡 。
4 、若用电动打蛋器搅拌的话 ，朗姆酒30ml 。口感会更加蓬松 。
2 、进口的覆盆子果泥分装 ，且用勺子挖成小块 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。让冰淇淋充分与空气接触 ，
2 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，
7 、蔓越莓切粗粒 ，香草豆荚半根 ，调好的液体过筛，成品比国内的浓稠一些的样子 。
放入浸泡的蔓越莓 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，牛奶300ML ，6 、覆盆子果泥100克，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。可以直接放在大碗中直接冷冻 。
做法 ：
1、冻硬后取出稍事回温，颜色也会变重 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，如果用电动打蛋器搅拌 ，蔓越莓50g ，但因为进口的果泥价格不菲 ，只需搅拌2-3次就可以了 。
Tips：
1、细砂糖50克 ，可以节省几次搅拌次数 。可以中和甜腻且弱化酸度 。搅拌后又装回密封的容器中 ，