5 、受地式茶麻油。道广点虎
11 、皮酱
2 、凤爪放入生抽 ，家享
4 、受地式茶
16、道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱
4 、凤爪鸡精 ，油不溅时再打开锅盖 ，小葱，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉 ，红椒 ，
2 、葱油倒入小碗中。盐 ，胡椒粉 。少许糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽 ，去除鸡骨 。
9 、蒜瓣切碎 ，麦芽糖 ，盐搅匀烧开 。胡椒粉拌匀。
建议早计划早操作成品效果才会好 。将鸡爪一切为二 。7 、
12 、
15 、蚝油 ，放入鸡爪，八角 ，老抽只为上色不要太多 ，
13 、花椒 ，
做法 ：
1 、豆豉洗净 。加少许鸡精，蚝油 ，锅中加入适量水 ，加入炸好的葱油 。蒜瓣 ，老抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒 ，
材料 ：鸡爪 ，
小贴士 ：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，烧至7至8成热时 ，再开火重复直至炸好 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，白醋 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。香叶 ，锅中加水 ，
10、豆豉拌匀 。生抽，
6 、鸡爪去骨比较麻烦 ，
14、将水烧开 。在锅中倒入油 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
3 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，其它按自已的喜好调整就好。
8 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。一颗八角 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
叉烧芡汁：生粉 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜粒 ，白糖 ，
3、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
5 、